, w centrum Kapadocji (➤ mapka)(➤ mapka).Kayseri, uchodzące za jedno z dwóch (obok Nevşehiru) głównych miast Kapadocji - to dziś duże uniwersyteckie miasto (ok. 850 tys. mieszkańców) i stolica prowincji o tej samej nazwie, z lotniskiem międzynarodowym (Erkilet International Airport). Kayseri jest położone na wysokości 1330 m n.p.m., u stóp wulkanu Erciyes Dağı , od jego północnej strony. W starożytności nosiło najpierw nazwę Mazaka lub Eusebeia; później, na początku I wieku n.e., gdy Kapadocja była już prowincją rzymską (a miasto ważnym rzymskim węzłem komunikacyjnym), nadano mu nazwę Cezarea (Cezarea Kapadocka, dla odróżnienia od wielu innych miast o tej samej nazwie, istniejących wówczas w Cesarstwie Rzymskim). Arabowie używali nazwy Kaisariyah, wreszcie Turcy seldżuccy, którzy przejęli kontrolę nad miastem w końcu XI wieku, przyjęli zachowaną do dziś nazwę Kayseri.
Cezarea była jedna z najstarszych i najważniejszych ośrodków chrześcijaństwa i siedzibą biskupstwa: od 370 roku biskupem był urodzony tu teolog i pisarz wczesnochrześcijański Bazyli Wielki (znany też jako Bazyli z Cezarei), jeden z trzech kapadockich ojców Kościoła, święty prawosławny i katolicki.
- pozostałości cytadeli
[Kale Çarşısı], której początki sięgają czasów cesarza Justyniana (VI wiek), a kształt dzisiejszy - XII wieku (dziś mieści się tu centrum handlowe);
- seldżucki kompleks Huand Hatun
[Huand Hatun Camii ve Medresesi] złożony z meczetu i medresy;
- tzw. Medresa z Bliźniaczymi Wieżami
[Şifaiye ve Gıyasiye Medresesi], gdzie działała pierwsza seldżucka akademia medyczna (dziś muzeum historii medycyny);
- muzeum archeologiczne
[Arkeoloji Müzesi] z eksponatami z czasów od epoki brązu do czasów bizantyńskich (z uchodzącymi za szczególnie cenne są tzw. tabliczki kapadockie pokryte asyryjskim pismem klinowym).
Interesująca może być też wizyta na jednym z kilku bazarów Kayseri, na zachód od cytadeli, w okolicy uicy Ulu Camii Caddesi
.
